一种紫马铃薯低糖饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 孙玲
- 发明人:
- 高学秀,周焕霞,高续英,李宁,赵战利,曹永兴,潘永胜
- 申请号：
- CN201810565204.8
- 公开号：
- CN108902580A
- 申请日:
- 2018.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫马铃薯低糖饮料及其制备方法，属于饮料开发领域。本发明以紫马铃薯雪花片为原料，加水经过打浆处理后得紫马铃薯浆液，浆液再经过酶解、灭酶、离心后得紫马铃薯清汁，然后加入柠檬酸、维生素C和由低聚果糖、聚葡萄糖、赤藓糖醇和异麦芽酮糖复配的甜味剂等辅料进行调配，最后经过灌装和灭菌后制得本发明紫马铃薯低糖饮料。本发明的紫马铃薯饮料口感良好，色泽鲜艳，清澈透亮，稳定性好，且紫马铃薯富含花色苷，具有抗氧化、延缓衰老等功效，同时饮料加入低聚果糖可溶性膳食纤维等非消化性糖，可防治肥胖，符合现代消费者对低糖的健康要求，具有良好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
