低pH调节结构化植物蛋白产品的质地的用途
- 专利权人:
- 索莱有限责任公司
- 发明人:
- M·K·麦明德斯,V·巴列,M·W·奥尔库特,K·A·巴斯
- 申请号：
- CN200780037387.6
- 公开号：
- CN101522042A
- 申请日:
- 2007.10.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 段晓玲`付 磊
- 摘要：
- 本发明提供动物肉组合物和拟动物肉组合物。此外，本发明提供用于生产动物肉组合物和拟动物肉组合物的方法。所述方法包括在低pH条件下生产动物肉组合物和拟动物肉组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
