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一种笋干微波干燥方法
专利权人:
方超
发明人:
方超
申请号:
CN201510720250.7
公开号:
CN105410160A
申请日:
2015.10.30
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明涉及一种笋干微波干燥方法,原料选优→清洗消毒→切片或切段→甩干→微波杀酶→微波干燥→出料包装步骤。本发明有益效果为:通过间歇式微波加热脱水,竹笋加热后水分有效散失,防止了竹笋膨化,有效保持了竹笋的美观性,营养价值降低的可能;排湿排风装置,有效的将脱出的水分排出,加快了内部的空气流动,有效提高了竹笋的脱水效率;在微波干燥前进行微波杀酶,起到了烫漂作用,但并不带入新的水分,同时略微提升了物料整体温度,有助于提高进一步干燥的效率。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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