Chip (10, 10a, 10b) for monitoring at least one parameter related to meat quality, the chip (10, 10a, 10b) being implanted in the body of an animal (90, 90a). The chip (10, 10a, 10b) comprises a transmitter (14) for transmitting a signal (99) with a frequency through a portion of the body, a receiver (15) for receiving the signal (99) and a data processing module (16) for calculating an impedance based on a measured change in the signal (99) between the transmitter (14) and the receiver (15). The invention also relates to a system for monitoring at least one parameter related to meat quality in an animal (90, 90a), and a method for monitoring parameters related to meat quality in an animal (90, 90a).La présente invention concerne une puce (10, 10a, 10b) pour surveiller au moins un paramètre lié à la qualité de la viande, la puce (10, 10a, 10b) étant implantée dans le corps d'un animal (90, 90a). La puce (10, 10a, 10b) comprend un émetteur (14) pour émettre un signal (99) ayant une fréquence à travers une partie du corps, un récepteur (15) pour recevoir le signal (99) et un module de traitement de données (16) pour calculer une impédance sur la base d'un changement mesuré du signal (99) entre l'émetteur (14) et le récepteur (15). L'invention concerne en outre un système de surveillance d'au moins un paramètre relatif à la qualité de la viande chez un animal (90, 90a), et un procédé de surveillance de paramètres liés à la qualité de la viande chez un animal (90, 90a).
