一种具有保健功能的中药卤制蛋的生产方法
- 专利权人:
- 陕西远大农发实业有限公司
- 发明人:
- 张万灵
- 申请号：
- CN200810232516.3
- 公开号：
- CN101744312A
- 申请日:
- 2008.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 吕宏
- 摘要：
- 一种具有保健功能的中药卤制蛋的生产方法，其特征是本方法包括以下步骤：鲜汤的制备、卤汤的制备、蛋表面消毒、蛋的熟化、蛋的卤制，卤制好的蛋品真空包装并在杀菌锅内用蒸汽杀菌30分钟。在卤制蛋品制作中所用的主要配料是在我国具有悠久历史的既是药品又是食品的多味中草药，经合理配伍和科学精细加工后，适量使用既保证卤蛋的色香味形，又具有独特诱人的口味，更增强了卤蛋的养生保健、养颜美容，强身健体，补中益气的食补功效。通过食用卤蛋可以调整机体生理功能、降低血脂、提高肝脏生理功能及解毒能力，活化组织、活化细胞，从而使机体恢复生理平衡，提高机体抗病能力和活力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
