JI, Jung Hwan,지정환,YOON, In Duck,윤인덕,JUNG, Se Hyun,정세현,CHO, Yoon Je,조윤제
申请号：
KRKR2011/003480
公开号：
WO2012/138008A1
申请日:
2011.05.12
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to powder of original natural beef and a method for manufacturing the powder, and more particularly, to a method for manufacturing natural beef powder and the natural beef powder thereof, the natural beef powder not including the step of enzyme decomposition and/or including the step of adjusting and removing the fat content of beef powder. The present invention relates to a natural beef condiment consisting of almost 100% natural originals, and more particularly, to a natural beef condiment consisting of almost 100% natural originals, not including various chemical synthesized additives, excipients, savory taste components and/or consisting of, as a part of the components thereof, vegetable powder produced through a vacuum freeze-drying process.Linvention concerne une poudre de boeuf dorigine naturelle et un procédé de fabrication de cette poudre, et notamment, un procédé de fabrication de poudre de boeuf naturelle ainsi que la poudre de boeuf naturelle ainsi fabriquée. Le procédé de fabrication de la poudre de boeuf naturelle ne comprend pas détape de décomposition enzymatique et/ou comprend létape dajustement et de suppression de la teneur en graisse de la poudre de boeuf. Linvention porte sur un condiment au boeuf naturel constitué de presque 100% dingrédients dorigine naturelle et plus particulièrement, sur un condiment au boeuf naturel constitué de presque 100% dingrédients dorigine naturelle ne contenant pas dexcipients, de composants de sapidité et dadditifs de synthèse chimique, et/ou constitué en partie de poudre végétale produite par un procédé de lyophilisation sous vide.본원 발명은 천연 쇠고기 원물의 분말과 그 제조 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 효소 분해 단계를 거치지 않거나 및/또는 쇠고기 분말의 지방 함유량을 조절하여 제거하는 단계를 포함하는 천연 쇠고기 분말 제조 방법과 그 천연 쇠고기 분말에 관한 것이다. 본원 발명은 거의 100% 천연 원물로 구성된 천연 쇠고기 조미료에 관한 것으로, 보다 구체적으로 각종 화학적 합성 첨가물, 부형제, 지미성분을 포함하지 않거나 및/또는 진공 동결 건조 공정을 거쳐 생산된 채소 분말을 구성 성분의 일부로 하는 거의 100% 천연 원물로 구성된 천연 쇠고기 조미료에 관한 것이다.
