一种食品的嫩化装置及其方法
- 专利权人:
- 北京瀚林源科技有限公司
- 发明人:
- 李海宾,李宏斌,王彩霞
- 申请号：
- CN202010181927.5
- 公开号：
- CN111194877A
- 申请日:
- 2020.16.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品的嫩化方法及装置,包括以下步骤:S1、选取新鲜肉块,切片并投入清洗室洗净;S2、配制嫩化液;S3、将切割好的牛肉传送入嫩化液中浸泡嫩化。所述清洗室内设有交错的第一传送带和第二传送带,第一传送带位于第二传送带上方,所述第二传送带由清洗室侧面伸出。所述清洗室内顶部和侧壁分别设有若干清洗喷头,牛肉片在第一传送带和第二传送带上传送时,由清洗喷头喷水对牛肉进行清洗。所述第一传送带和第二传送带均为金属网材质,水流可流向清洗室底部。所述清洗室侧壁下方设有排污口,可以经排污口排出清洗后的污水,本发明将清洗和嫩化的工序集成在一起,生产效率高,嫩化效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
