A compound of formula I : or a salt thereof, wherein: R1 is -OC(H) (X) (CH2)nC(=O)OH R2 is -OH, -N3, or -N (H) C (=O) CH3 or R1 and R2 together with the carbon atoms to which they are attached form R3 is -H, -CH3, -CH2C(=O)OH, or -CH2OH X is -H, -CH3, -CH2OH, or CH2C(=O)OH and n is 0 or 1.La présente invention concerne un composé de la formule I : ou un sel de celui-ci, et dans ladite formule : R1 est -OC(H) (X) (CH2)nC(=O)OH R2 est -OH, -N3, ou -N (H) C (=O) CH3 ou R1 et R2 conjointement aux atomes de carbone auxquels ils sont fixés forment R3 qui est -H, -CH3, -CH2C(=O)OH, ou -CH2OH X est -H, -CH3, -CH2OH, ou CH2C(=O)OH n est 0 ou 1.