The present invention relates to a manufacturing method that can be used for the production of stuffed pasta. In the manufacturing method basic pasta raw materials are prepared, required stuffing materials are added thereon and it is subjected to microwave vacuum drying after pasteurization.Cette invention concerne un procédé de fabrication utilisable pour la production de pâtes alimentaires farcies. Le procédé de fabrication consiste à préparer les matières premières de base pour les pâtes, à poser sur les pâtes les matières pour la farce nécessaires, puis à soumettre le tout à un séchage sous vide aux micro-ondes après pasteurisation.
