一种泥鳅调味卤汁及其制作方法
- 专利权人:
- 方民宇
- 发明人:
- 方民宇
- 申请号:
- CN201610679758.1
- 公开号:
- CN106262644A
- 申请日:
- 2016.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种泥鳅调味卤汁及其制作方法,是由以下原料制成:新鲜泥鳅肉、植物油、嫩姜、紫皮蒜、香菜、红辣椒、绍酒、清汤、酱香酱油、精盐、冰糖、味精、适量水、调味料;采用的制作方法包括以下步骤:(1)制作泥鳅肉酱待用;(2)制作调味料包备用;(3)制得汤料备用;(4)将调味料包放入汤料中加热后过滤,得调味液备用;(5)将泥鳅肉酱放入调味液,加入味精,烧沸后改用小火慢熬,自然冷却得泥鳅调味卤汁。本发明制作出来的泥鳅调味卤汁,香气扑鼻、味道香浓、口感独特,营养价值丰富,具有很好的理疗保健效果,其工艺简单,技术容易掌握,大大提高了生产效率,适于推广应用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心