一种酸梅酒
- 专利权人:
- 赵燕
- 发明人:
- 赵燕
- 申请号：
- CN201410620189.4
- 公开号：
- CN105567491A
- 申请日:
- 2014.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 新鲜的酸梅果进行破碎,破碎成的蓝莓浆,其中加入果胶酶,果胶酶的加入量为50毫升/1000公斤酸梅浆;酶解时间为1小时,酶解温度为45-65℃;而后在106-121℃下灭酶15S-30MIN,灭酶后将酸梅浆冷却至常温,将冷却后的蓝莓浆浸泡6月得到原酒,浸泡后得到原酒加入澄清剂并过滤、采用酒精调配原酒使其酒精度达到9-12°。目前市面上出售的酒类品种很多，诸如啤酒、白酒、葡萄酒、伏特加等，但是上述酒类或度数较高，或因口感差异，难以被中国的一般消费群体接收，特别是女性群体。因此需要生产研制一种度数较低，口感类似果味饮料的新型水果酒。酸梅酒能利胃健脾、滋养肝脏、解毒养颜防结石、抑制脂肪堆积，适合人们饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
