Water soluble iron carbohydrate complex obtainable from an aqueous solution of iron (III) salt and an aqueous solution of the oxidation product of one or more matrodextrins having a dextrose equivalent of 5 to 22 using an aqueous hypochlorite solution at a PH of 8.5 to 12,process for its production and medicament for the treatment of iron deficiency conditions.Det beskrives jern-karbohydratkomplekser, oppnåelige fra en vandig jern(III)-saltoppløsning og en vandig oppløsning av oksidasjonsproduktet av et eller flere maltodekstriner med en vandig hypoklorittoppløsning ved alkalisk pH-verdi. Det anvendes et maltodekstrin hvis dekstroseekvivalent ligger ved 5 til 20 eller en blanding av flere maltodekstriner, der dekstroseekvivalenten for blandingen ligger ved 5 til 20 og dekstroseekvivalenten for hver av de inneholdte enkeltmaltodekstriner ligger ved 2 til 40. Videre beskrives fremgangsmåten av kompleksene og legemidler for terapi og profylakse av jernmangeltilstander.