The invention provides a method for producing an extract obtained from sugar cane, comprising i) mixing the product obtained from sugar cane with ethanol to obtain an extraction mixture containing at least about 50% v / v. ethanol； ii) precipitate formation in said extraction mixture； iii) removing said precipitate from the extraction mixture to obtain a supernatant； and iv) removing ethanol from the supernatant to obtain an extract obtained from sugarcane. The invention further provides extracts obtained by the method of the invention. The invention also provides the use of such extracts in a method of reducing the available caloric content of a food or drink, in treating or preventing a disease, and as a food additive, dietary supplement, sports nutrition product, food coating, or pharmaceutical product.Изобретение предлагает способ получения экстракта, полученного из сахарного тростника, включающий i) смешивание продукта, полученного из сахарного тростника, с этанолом с получением экстракционной смеси, содержащей по меньшей мере около 50% об./об. этанола； ii) образование осадка в указанной экстракционной смеси； iii) удаление указанного осадка из экстракционной смеси с получением надосадочной жидкости и iv) удаление этанола из надосадочной жидкости с получением экстракта, полученного из сахарного тростника. Изобретение дополнительно предлагает экстракты, полученные способом по изобретению. Изобретение также предлагает применение таких экстрактов в способе снижения доступной калорийности пищевого продукта или напитка, при лечении или профилактике заболевания, и в качестве пищевой добавки, диетической добавки, продукта спортивного питания, пищевого покрытия или фармацевтического продукта.
