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保健非转基因红薯粉及其制备方法
- 专利权人:
- 自然味(重庆)农业科技股份有限公司
- 发明人:
- 陈霞,吴小珊
- 申请号：
- CN201610652386.3
- 公开号：
- CN106262139A
- 申请日:
- 2016.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种保健非转基因红薯粉及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将红薯用清水洗净并沥干，粉碎至2‑20目，然后在‑15℃～‑35℃冷冻干燥5‑15小时，得到干燥粉；(2)将干燥粉加入到超微粉碎机中超微粉碎至1‑10μm，得到超微粉；(3)将超微粉加入到温度为35‑55℃的酶液中以转速为300‑800转/分搅拌3‑6小时，然后进行离心分离，得到破壁粉；(4)将破壁粉在45‑75℃下真空干燥5‑15小时后紫外灭菌即得。本发明以非转基因红薯为原料，经粉碎、冷冻干燥、超微粉碎、破壁制得。与现有技术相比，本发明的破壁工艺是利用酶解进行破壁，具有快速、高效、无异物加入和能有效保护生物活性成分的优点，更有利于人体吸收，营养保健价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
