A canola protein isolate useful in aquaculture is formed by a procedure in which canola oil seed meal is extracted to cause solubilization of protein in the canola oil seed meal to form an aqueous protein solution having a protein content of about 5 to about 40 g/L and a pH of about 5 to about 6.8. After separation of the aqueous protein solution from the residual canola oil seed meal, the protein concentration is increased to at least about 50 g/L while maintaining the ionic strength substantially constant by using a selective membrane technique. The concentrated protein solution is dried to provide a canola protein isolate having a protein content of at least about 90 wt % (N×6.25) d.b.수중생물배양에 유용한 카놀라 단백질 분리물은 약 5 내지 약 40 g/L 및 약 5 내지 약 6.8의 pH의 단백질함량을 가진 수용성 단백질 용액을 형성하기 위하여 카놀라유 종자밀내에서 단백질의 용해를 일으키도록 추출된다. 잔여 카놀라유 종자밀로부터 수용성 단백질 용액의 분리후, 단백질농도는 실질적으로 이온력을 일정하게 유지하는 동안 선택막기술을 사용하여 적어도 약 50 g/L까지 증가된다. 농축된 단백질 용액은 적어도 약 90 중량%(N × 6.25)d.b.의 단백질함량을 가진 카놀라 단백질 분리물을 제조하기 위해 건조된다.
