This invention relates to amylase polypeptides, and nucleic acids encoding the polypeptides and uses thereof. The amylases of the present invention have been engineered to have more beneficial qualities. Specifically, the amylases of the current invention show an altered thermostability.본 발명은 아밀라아제 폴리펩티드, 상기 폴리펩티드를 코딩하는 핵산 및 그의 용도에 관한 것이다. 본 발명의 아밀라아제는 더욱 유익한 품질을 갖도록 조작된다. 구체적으로, 본 발명의 아밀라아제는 변경된 엑소특이성을 나타낸다.