您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

METHOD FOR PRODUCING A SOLUBLE COFFEE PRODUCT (OPTIONS)
专利权人:
ИНК. (US);КРАФТ ФУДС ЭР энд ДИ
发明人:
ФОКС Саймон (GB),КАНГ Вон Чил (GB)
申请号:
RU2011146871/10
公开号:
RU2011146871A
申请日:
2011.11.18
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要:
1. A method for producing a freeze-dried instant coffee product, comprising the steps of: i) preparing a concentrated coffee extract; ii) foaming and optionally pre-freezing the concentrated coffee extract to produce a foamed and preferably pre-frozen intermediate coffee product; iii) subsequently incorporating the roasted ground coffee into the foamed and preferably pre-frozen intermediate coffee product; iv) subsequent freezing foamed v and preferably pre-frozen intermediate coffee product to obtain a frozen coffee intermediate; v) grinding and sieving the frozen coffee intermediate to obtain ground coffee intermediate; vi) drying the ground coffee intermediate to obtain a freeze-dried instant coffee product. 2. The method according to claim 1, wherein the freeze-dried instant coffee product contains from 10 to 30% roasted ground coffee based on the dry weight, and from 70 to 90% instant coffee based on the dry weight, preferably 15% of the roasted ground coffee dry matter and 85% instant coffee based on dry weight. 3. The method according to claim 1 or 2, wherein after step iii) the foamed and preferably pre-frozen intermediate coffee product containing the roasted ground coffee included therein is subjected to additional foaming and / or pre-freezing steps. The method according to claim 1 or 2, in which the roasted ground coffee has ras1. Способ получения сублимированного растворимого кофейного продукта, содержащий этапы:i) получения концентрированного кофейного экстракта;ii) вспенивания и факультативного предварительного замораживания концентрированного кофейного экстракта до получения вспененного и предпочтительно предварительно замороженного промежуточного кофейного продукта;iii) последующего включения обжаренного молотого кофе во вспененный и предпочтительно предварительно замороженный промежуточный кофейный продукт;iv) последующего замораживания вспененного и предпочтительно предварительно замороженного промежуточного кофейного продукта до получения заморож
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充