The present invention relates to a method of coating the surface of fresh ginseng, and to prevent water loss, microbial growth, and discoloration during storage distribution due to damage to tissues and skin parts generated on the surface during mining and washing. It is about a method, Healing damaged tissues of fresh ginseng skin during mining or washing of ginseng to prevent dryness of fresh ginseng surface, growth and discoloration of microorganisms in damaged skin areas during storage distribution of washed ginseng, and ease of use of washed ginseng by consumers There is a remarkable effect on giving.본 발명은 수삼표면의 피막 처리방법에 대한 것으로 채굴 및 세척 시 표면에 발생하는 조직 및 외피부위의 손상으로 인한 저장 유통 중 발생하는 수분손실, 미생물 증식 및 변색 등을 방지키 위한 수삼표면의 피막처리방법에 관한 것으로,수삼의 채굴시 또는 세척 시 발생하는 수삼 외피의 손상 조직부위를 치유하여 세척수삼의 저장 유통 중 수삼 표면의 건조, 손상된 외피부위에서의 미생물의 증식 및 변색등을 억제하고 소비자의 세척수삼의 사용 편이성을 부여하는 데 현저한 효과가 있다.
