一种小黄鱼骨胶原抗菌肽及其应用

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专利权人:

舟山市常青海洋食品有限公司

发明人:

叶常青

申请号：

CN201910791163.9

公开号：

CN110547384A

申请日:

2019.26.08

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明提供一种小黄鱼骨胶原抗菌肽及其应用,属于生物学技术领域,抗菌肽的氨基酸序列为HECEDCYSGCRNSCQH,分子量为1.87Da,可以抑制食品上的食品腐败微生物的生长,防止或抑制了被该微生物引起的所述食品的腐败变质,为实际无毒级,具有副作用或危险低的优势,安全性高;本发明抗菌肽可用于制备制备食品防腐剂,防止或抑制微生物引起的食品腐败变质;本发明抗菌肽与香豆素的合用具有较强的协同作用,可以增强抗菌活性,降低抗菌肽的使用量。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/