The present invention relates to a method for manufacturing ripened food using honeybees. More specifically, the food is put on an electroplate and is inputted in a hive in which honeybees live. As electricity is supplied and blocked, honeybees control speed and amounts of applying apitoxin, saliva secreted from salivary gland of honey bees, natural honey, natural propolis, and natural hive by electric stimulation. Accordingly, the food can be naturally ripened.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 전기판위에 식품을 올려놓고 꿀벌들이 생활하는 벌집안에 투입하여 전기의 공급 및 차단하면서 꿀벌들이 전기자극에의해 꿀벌 봉독 및 꿀벌들의 침샘에서 분비되는 타액,천연 벌꿀,천연 프로폴리스,천연 벌집을 바르는 속도와 양을 조절하여 식품의 자연 숙성을 완성하는것을 특징으로한다.본 특허에의한 꿀벌을 이용한 숙성된 식품의 제조방법은(a) 전기판을 준비하는 단계(b) 상기 (a)의 전기판위에 올려놓을 커피생두,커피원두,오미자,아몬드,호두,밤을 포함한 열매식품과 쌀,보리,콩,땅콩,옥수수,고추를 포함한 농작물 및 더덕,천마,도라지,하수오,감자,고구마,무우,우엉,돼지감자를 포함한 뿌리식품과 송이버섯,느타리버섯,표고버섯을 포함함 버섯류와 사과,복숭아,배,건포도,블루베리를 포함한 과일류 및 당귀,황기,지치,녹용을 포함한 한약재중 하나의 식품을 선택하는 단계(c) 상기 (b)의 선택한 식품을 전기판위에 올려놓는 단계(d) 상기 (c)의 전기판위에 올려놓은 식품을 전기판과 함께 벌집안에 투입하는 단계(e) 상기 (d)의 벌집안에 식품과 함께 투입된 전기판에 전기를 공급하는 단계(f) 상기 (e)의 전기판의 전기 공급으로 꿀벌들이 식품의 표면에 봉독 및 꿀벌들이 꿀벌 침샘에서 분비하는 타액과 천연 벌꿀,천연 프로폴리스,천연 벌집을 바르게 하는 단계(g)상기 (f)의 식품의 표면에 꿀벌들이 봉독 및 꿀벌들이 꿀벌 침샘에서 분비하는 타액과 천연 벌꿀,천연 프로폴리스,천연 벌집을 바르는 속도와 양을 전기 공급 및 차단에 의해 조절하는 단계(h) 상기 (g)의 식품의 표면에 꿀벌들이 봉독 및 꿀벌들이 꿀벌 침샘에서 분비하는 타액과 천연 벌꿀,천연 프로폴리스,천연 벌집을 바르는 속도와 양을 전기 공급 및 차단에 의해 조절된 식품을 인출하는 단계로 이루어진 꿀벌을 이용한 숙성된 식품의 제조방법에 관한것이다.
