您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

油脂組成物
专利权人:
花王株式会社
发明人:
本間 里佳,松田 優美
申请号:
JP2011273446
公开号:
JP5863433B2
申请日:
2011.12.14
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an oil/fat composition which includes α-linolenic acid in a large amount, but can control a deterioration odor, when thermally cooked and improve the flavor of thermally cooked product.SOLUTION: The oil/fat composition includes the following ingredients (A) and (B): (A) oil/fat wherein 10-50 mass% of constituting fatty acids is α-linolenic acid, and (B) 0.05-1.8 mass% of free type triterpene alcohol.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】α-リノレン酸を多く含みながらも、加熱調理時の劣化臭が抑制され、且つ加熱調理品の風味を向上させることができる油脂組成物の提供。【解決手段】次の成分(A)及び(B):(A)構成脂肪酸の10~50質量%がα-リノレン酸である油脂、(B)遊離型トリテルペンアルコール 0.05~1.8質量%、を含有する油脂組成物。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充