一种提高鸭蛋保质期的储藏方法
- 专利权人:
- 合肥市明航养殖有限公司
- 发明人:
- 陆全堂
- 申请号：
- CN201710732308.9
- 公开号：
- CN107372787A
- 申请日:
- 2017.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高鸭蛋保质期的储藏方法，包括以下方面：（1）预处理，将鸭蛋经温水清洗后使用次氯酸钠进行雾化杀菌；（2）预降温，先将鸭蛋浸入植物杀菌液中浸渍处理，然后分别进行5‑7℃和9‑12℃两个阶段降温；（3）浸膜，向植物杀菌液中加入木质素、芦荟胶和瓜豆胶，搅拌后对鸭蛋进行浸渍和烘制，反复进行2‑3次；（4）储藏，调整储藏柜中温度和氧气含量对鸭蛋进行储藏，并定期对鸭蛋喷洒低温植物杀菌液；（5）出库，先对出库鸭蛋进行升温，然后浸入酒精中清洗，包装后出库。本发明鸭蛋储藏方法，保质期与对照组持平，鸭蛋水分含量在72%以上，鸭蛋内部菌落总数降低439cfu/g，成本降低11.9%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
