Provided is an apparatus for processing noodles which comprises a first transmission unit for transmitting noodles cut in a predetermined length at a first speed having values except 0 a shift unit configured to allow the first transmission unit to be shifted and operated between the first speed and a second speed which is faster than the first speed a transmission assembly having a second transmission unit for transmitting the cut noodles at the second speed together with the first transmission unit shifted to the second speed by the shift unit and a folding assembly configured to apply force onto one part of the cut noodles transmitted to the second transmission unit and folding the one part of the cut noodles with respect to the remaining part of the cut noodles.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은, 설정 길이로 절단된 절단 면발을 0이 아닌 값을 갖는 제1 속도로 이송하는 제1 이송 유닛과, 상기 제1 이송 유닛이 상기 제1 속도와 상기 제1 속도보다 큰 제2 속도 간에 변속되어 작동하게 하도록 구성되는 변속 유닛과, 상기 변속 유닛에 의해 상기 제2 속도로 변속된 상기 제1 이송 유닛과 함께 상기 절단 면발을 상기 제2 속도로 이송하는 제2 이송 유닛을 구비하는 이송 어셈블리 및 상기 제2 이송 유닛으로 이송된 상기 절단 면발의 일 부분에 힘을 가하도록 구성되어, 상기 절단 면발의 일 부분이 상기 절단 면발의 나머지 부분에 대해 접히게 하는 폴딩 어셈블리를 포함하는, 면발 가공 장치를 제공한다.
