FF MARKA WŁASNA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
发明人:
IRENA BALCERZAK,BALCERZAK IRENA,MAŁGORZATA WITOŃ,WITOŃ MAŁGORZATA
申请号：
PL399906
公开号：
PL222985B1
申请日:
2011.10.20
申请国别(地区):
PL
年份:
2016
代理人:
摘要：
process for the production of rozk\u00f3w of buddy, in which inner surfaces wafer natryskujes that icing paste, then to wafer distributes to a ice and additives.after treatment of cocoa solids in the coating from 0,05 g to 0.06 g to 1 cm2 of the inner to do something, to do something in the chamber into the natryskuje schladzajacej ciekly nitrogen in quantities of from 0.1 g to 0.15 g per 1 cm2 of the inner to do something, schladzajac that icing paste in the temperature by volume to below - 18\u00b0c,what is holding up rozek chamber schladzajacej until evaporation of nitrogen from to do something in place of at least 90%, doing simultaneously nitrogen \"suction chamber.Sposób wytwarzania rozków lodowych w waflu, w którym na wewnetrzna powierzchnie wafla natryskuje sie polewe kakaowa, po czym do wafla dozuje sie mase lodowa i dodatki. Po naniesieniu polewy kakaowej w ilosci od 0,05 g do 0,06 g na 1 cm2 powierzchni wewnetrznej rozka, do wnetrza rozka natryskuje sie w komorze schladzajacej ciekly azot w ilosci od 0,1 g do 0,15 g na 1 cm2 powierzchni wewnetrznej rozka, schladzajac polewe kakaowa w calej objetosci do temperatury ponizej -18°C, po czym przetrzymuje sie rozek w komorze schladzajacej do momentu odparowania azotu z wnetrza rozka w ilosci co najmniej 90%, prowadzac jednoczesnie odsysanie azotu z wnetrza komory.
