本发明公开了一种蔗糖转运蛋白及其编码基因的应用。该蛋白，具有下述氨基酸残基序列之一：1)序列表中的SEQ ID №.1的氨基酸残基序列；2)将序列表中的SEQ ID №.1氨基酸残基序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有蔗糖转运功能的由SEQ ID №：1衍生的蛋白质。本发明的蔗糖转运蛋白，酵母表达体系证实其蔗糖亲和力高，具有蔗糖/质子共转运体的典型特征，是决定乳管蔗糖供给和橡胶产量的一个关键蛋白。本发明的蔗糖转运蛋白基因可转入微生物或者植物中，提高微生物和植物对蔗糖的利用效率，并提高其微生物或者植物的产量。该蔗糖转运蛋白基因转入酿酒酵母中，可以通过提高其对蔗糖的吸收效率，从而提高酿酒效率。
