The present invention relates to an acidified protein product. Particularly, the invention relates to acidified protein product which can be used as a cheese or a meat substitute that can be fried or grilled. The present invention relates also the processes for producing such acidified protein products.La présente invention concerne un produit de protéine acidifié. En particulier, l'invention concerne un produit de protéine acidifié qui peut être utilisé comme fromage ou substitut de viande pouvant être frit ou grillé. La présente invention concerne également les procédés de production desdits produits de protéine acidifiés.
