一种储备食用植物油复合抗氧化剂及其应用
- 专利权人:
- 广东省粮食科学研究所
- 发明人:
- 钟国才,朱启思,朱丽琼,王亚军,刘光亚,邓常继,陈威,贝惠玲,老明斐
- 申请号：
- CN201410064682.2
- 公开号：
- CN103773605A
- 申请日:
- 2014.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 裘晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种储备食用植物油复合抗氧化剂及其应用。所述复合抗氧化剂以迷迭香提取物和TBHQ为主成分，以抗坏血酸和柠檬酸为增效剂；按储备食用植物油的重量计各组分添加量为：迷迭香提取物0.001～0.10%，抗坏血酸0.001～0.10%，柠檬酸0.001～0.05%，TBHQ0.001～0.02%。本发明复合抗氧化剂用于储备食用植物油中，能提高储备食用植物油氧化稳定性，延长其储存期，而且本发明复合抗氧化剂具有热稳定性好、安全性高、抗氧化效果好、使用成本低等优点，适合推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
