KAPRELIANTS LEONID VIKTOROVYCH,Капрельянц Леонид Викторович,VOLOVYK TETIANA MYKOLAYIVNA,Воловик Татьяна Николаевна,HOTSULENKO MARIA IHORIVNA,Гоцуленко Мария Игоревна
申请号：
UA201108421
公开号：
UA67465U
申请日:
2011.07.04
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for obtaining an encapsulated synbiotic product provides for preparing a solution of a gelling agent, introducing encapsulating components, embedding the obtained mixture into a solution of CaCland further keeping, separating the formed capsules and washing thereof. Low-methoxylated pectin, to which resistant starch is added, is used as a gelling agent. Lactobacillus acidophilus is added to the obtained mixture.Способ получения капсулированного синбиотичного продукта предполагает приготовление раствора гелеобразующего вещества, введение капсулосодержащих компонентов, вкрапление полученной смеси в раствор CaCl2 и последующее выдерживание, отделение образованных капсул и их промывку. В качестве гелеобразующего вещества используют низкометоксилированный пектин, в который добавляют резистентный крахмал, к полученной смеси добавляют Lactobacillus acidophilus.Спосіб отримання капсульованого синбіотичного продукту передбачає приготування розчину гелеутворюючої речовини, введення капсуловмісних компонентів, вкраплювання отриманої суміші в розчин СаСlі наступне витримування, відокремлення утворених капсул та їх промивання. Як гелеутворюючу речовину використовують низькометоксильований пектин, до якого додають резистентний крохмаль, до отриманої суміші додають Lactobacillus acidophilus.
