DEJKKHEJZEN LJUBBERT,ДЕЙКХЕЙЗЕН Любберт,VAN DER MAREL MARK JOS EHLIZE KORNELIS,ВАН ДЕР МАРЕЛЬ Марк Йос Элизе Корнелис,KAMERLING JOKHANNIS PAULJUS,КАМЕРЛИНГ Йоханнис Паулюс,LEMKHEJS REJNDER JOKHANNES,Л
申请号：
RU2011149793
公开号：
RU2571206C2
申请日:
2010.05.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnologies.SUBSTANCE: method of obtaining of the mix of glucooligasaccharides containing two or more series (?1?6) glycosidic linkages and two or more series (?1?4) glycosidic linkages is offered. Poly-and/or oligosaccharide comprising on non-restorable end at least two (?-1?4)-linked units of D-glucose, are forced to contact with the enzyme ?-glucanotransferase enzyme. The named enzyme is GTFB type of enzyme and splits (?1?4) and creates new (?1?4) and (?1?6) glycoside links. The released linear glucooligasaccharides and their mixes obtained by the named method, their use as fibre-prebiotic in food composition are offered. Also the genetically modified GTFA-type glucan sucrase enzyme including at least two mutations indicated in the invention formula and with GTFB-type activity is also offered. The named modified enzyme splits (?1?4) and creates new (?1?4) and (?1?6) glycosidic linkages, using as a substratum the poly-and/or the oligosaccharides containing (?1?4)-linked units of D-glucose on its non-restoring end.EFFECT: inventions allow to obtain partially indigestible derivatives of starch.19 cl, 2 tbl, 8 dwgГруппа изобретений относится к области биотехнологии. Предложен способ получения смеси глюкоолигосахаридов, содержащих две или более последовательных (α1→6) гликозидных связей и две или более последовательных (α1→4) гликозидных связей. Вводят в контакт поли- и/или олигосахарид, включающий на невосстанавливающем конце по меньшей мере две (α-1→4)-связанные единицы D-глюкозы, с ферментом α-глюканотрансферазой. Указанный фермент является GTFB типом фермента и расщепляет (α1→4) и создает новые (α1→4) и (α1→6) гликозидные связи. Предложены выделенные линейные глюкоолигосахариды и их смеси, получаемые указанным способом, их применение в качестве волокна-пребиотика, в том числе в пищевой композиции. Также предложен генетически модифицированный GTFA-подобный глюкансахаразный фермент, включающий по меньшей мере две мутации, указанные в формуле изобретения,
