CULTURE BIOLOGIQUE D'UNE SOUCHE DE L'ESPÈCE PSEUDOMONAS GRAMINIS ET UTILISATION DE LADITE CULTURE COMME ANTAGONISTE POUR LA LUTTE BIOLOGIQUE CONTRE DES BACTÉRIES PATHOGÈNES
Substantially pure biological culture of a strain of the species Pseudomonas graminis, deposited with number CBS136973 at the depositary institution "Centraalbureau voor Schimmelcultures" (CBS) in Utrecht, Netherlands. Use of the CBS136973 culture as an antagonist for the biocontrol of foodborne pathogenic bacteria in fruit intended for human consumption. Method for treating the fruit which comprises the step of applying a preparation that comprises a culture of a strain of the species Pseudomonas graminis, deposited with number CBS136973 at the depositary institution "Centraalbureau voor Schimmelcultures" (CBS) in Utrecht, Netherlands, to the fruit. The application thereof makes it possible to reduce the growth of pathogens during the shelf life of the product, especially when the cold chain is broken.L'invention concerne une culture biologique pratiquement pure d'une souche de l'espèce Pseudomonas graminis, déposée sous le numéro CBS136973 auprès de l'institution dépositaire "Centraalbureau voor Schimmelcultures" (CBS) à Utrecht, Pays-Bas. L'invention concerne également l'utilisation de la culture CBS136973 comme antagoniste pour la lutte biologique contre des bactéries pathogènes d'origine alimentaire dans les fruits destinés à une consommation par l'homme. L'invention concerne également un procédé pour traiter les fruits, comprenant l'étape consistant à appliquer une préparation qui comprend une culture de la souche de l'espèce Pseudomonas graminis, déposée sous le numéro CBS136973 auprès de l'institution dépositaire "Centraalbureau voor Schimmelcultures" (CBS) à Utrecht, Pays-Bas, sur les fruits. L'application correspondante permet de réduire la croissance de pathogènes pendant la durée de conservation du produit, en particulier lorsque la chaîne du froid est interrompue.
