米粉保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 刘成梅,钟业俊,刘伟,涂宗财,梁瑞红,万婕
- 申请号：
- CN201010182152.X
- 公开号：
- CN101869346A
- 申请日:
- 2010.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种用于米粉保鲜剂及其制备方法，是依据米粉的品质特性和劣变原理，将双乙酸钠、氯化钠、乳酸、丙二醇进行配伍和均一化结合。所制备的保鲜剂不影响产品风味、色泽，具有抗菌广谱性。使用时只需在调制米浆时将保鲜剂加入，混合均匀，然后进入常规米粉加工流程即可。该保鲜剂天然、高效、价廉、性能稳定，能很好地延长米粉的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
