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一种营养随餐食品及其制作方法
- 专利权人:
- 姜桂英
- 发明人:
- 姜桂英
- 申请号：
- CN201210540107.6
- 公开号：
- CN103053938B
- 申请日:
- 2012.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 彭晓云
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养随餐食品及其制备方法，其特征在于：按照重量份由以下组分组成：糙粳米0.5-1.5，白米0.5-1.5，黑米0.5-1.5，大麦0.5-1.5，荞麦1.5-2.5，小麦0.5-1.5，燕麦1.5-2.5，薏米1.5-2.5，小米1.5-2.5，玉米1.5-2.5，高粱1.5-2.5，芝麻1.6-2.4。其制作步骤为(1)将各原料混合清洗后，浸泡8-12小时；(2)上述原料蒸熟透，然后晾凉至温度30℃；(3)上步骤原料加入发酵菌种和步骤(1)中的原料浸泡水混合均匀；(4)恒温30℃发酵30-35小时；(5)重复步骤(3)；(6)恒温30℃发酵24-30小时；(7)将发酵好的原料碾磨成糊状；(8)糊状物干燥至粉末，然后密封包装。本发明搭配合理，使粗糙的粮食经过生物发酵、表皮变软，对肠胃不会产生消化不适感；在微生物作用下，使植物细胞壁被酶所破坏，更利于机体的吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
