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一种营养随餐食品及其制作方法
专利权人:
姜桂英
发明人:
姜桂英
申请号:
CN201210540107.6
公开号:
CN103053938B
申请日:
2012.12.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
彭晓云
摘要:
本发明公开了一种营养随餐食品及其制备方法,其特征在于:按照重量份由以下组分组成:糙粳米0.5-1.5,白米0.5-1.5,黑米0.5-1.5,大麦0.5-1.5,荞麦1.5-2.5,小麦0.5-1.5,燕麦1.5-2.5,薏米1.5-2.5,小米1.5-2.5,玉米1.5-2.5,高粱1.5-2.5,芝麻1.6-2.4。其制作步骤为(1)将各原料混合清洗后,浸泡8-12小时;(2)上述原料蒸熟透,然后晾凉至温度30℃;(3)上步骤原料加入发酵菌种和步骤(1)中的原料浸泡水混合均匀;(4)恒温30℃发酵30-35小时;(5)重复步骤(3);(6)恒温30℃发酵24-30小时;(7)将发酵好的原料碾磨成糊状;(8)糊状物干燥至粉末,然后密封包装。本发明搭配合理,使粗糙的粮食经过生物发酵、表皮变软,对肠胃不会产生消化不适感;在微生物作用下,使植物细胞壁被酶所破坏,更利于机体的吸收。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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