A method of preparing a composition comprising a human lipid procedure laid comprising: (a) obtaining whole human milk (B) separating the milk into a part of the cream and skim part (c) processing the part of the cream, in which the processing includes precipitation and separation delos protein components of the cream and purification of part of the cream by diafiltration and (d) pasteurization of the cream after step (c) thus obtaining a composition comprising human lipids.Un procedimiento de preparación de una composición que comprende un lípido humano, elprocedimiento que comprende: (a) la obtención de leche humana entera (b) la separación de la leche en una parte de la nata y una parte descremada(c) el procesamiento de la parte de la nata, en el que el procesamiento comprende la precipitación y separación delos componentes proteicos de la parte de la nata y la purificación de la parte de la nata mediante diafiltración y (d) la pasteurización de la parte de la nata después de la etapa (c) obteniendo así una composición que comprende lípidos humanos.
