Heat sensors can be positioned within the esophagus of a patient so as to monitor temperature changes during ablation procedures in the heart. Some heat sensors can include one or more fluid passageways that define an extended heat sensing region capable of detecting a change in the local temperature. Some heat sensors can be conformable to an inner surface of the esophageal wall to maintain contact therewith or to be in close proximity thereto.Linvention concerne des capteurs de chaleur qui peuvent être positionnés à lintérieur de lœsophage dun patient afin de surveiller des changements de température pendant des interventions dablation dans le cœur. Certains capteurs de chaleur peuvent comprendre un ou plusieurs passages de fluide qui définissent une région de détection de chaleur étendue pouvant détecter un changement de la température locale. Certains capteurs de chaleur peuvent se conformer à une surface interne de la paroi œsophagienne pour maintenir un contact avec elle ou pour être à proximité étroite de celle-ci.