一种含有跳跳糖的巧克力豆

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专利权人:

郑州荣利达生物科技有限公司

发明人:

张旭东,南宾鹏,董亚,王炎炎,李春阳,胡亚丽

申请号：

CN201610581637.3

公开号：

CN106212836A

申请日:

2016.07.21

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种含有跳跳糖的巧克力豆。该含有跳跳糖的巧克力豆由原料白糖粉、可可粉、全脂乳粉、乳清粉、可可脂、香兰素、磷脂、食用盐经混粉机混合、五辊机精磨，制得巧克力粉料；巧克力粉料与跳跳糖颗粒混合，采用对辊挤压造粒设备挤压成型，制得半成品巧克力豆；半成品巧克力豆经过抛光液抛光处理，制得成品巧克力豆。本发明的有益效果是：本发明提供的含有跳跳糖的巧克力豆，是巧克力粉与跳跳糖两种产品的完美结合，在具有浓郁的、纯正的巧克力风味的同时，也大大提高了产品的趣味性，给人一种童年时代欢快的感受。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/