Vorrichtung zum Behandeln eines Wurststrangs bestehend aus mehreren hintereinander angeordneten Würsten mit einer Wursthülle aus einem organischen Material, die jeweils im Bereich zwischen zwei Würsten eine Abdrehung aufweist, wobei wenigstens ein Mikrowellenapplikator mit wenigstens einer Applikationskammer vorgesehen ist, dem wenigstens eine Mikrowellenerzeugungseinrichtung zum Erzeugen von der Applikationskammer zuzuführender Mikrowellenstrahlung zugeordnet ist, sowie wenigstens einer Fördereinrichtung zum Fördern des Wurststrangs durch die wenigstens ein Applikationskammer, wobei wenigstens eine Messeinrichtung (28, 29) zum Erfassen wenigstens eines Messwertes, der ein Maß für die in der Applikationskammer (11) herrschende Temperatur darstellt, vorgesehen ist.device for treating a wurststrangs consisting of several in a row, and then with a wursth\u00fclle from an organic material, each of which is in the area between two sausages a abdrehung therewith, and at least a mikrowellenapplikator with at least one applied kationskammer is providedthe at least one mikrowellenerzeugungseinrichtung to generate the applikationskammer zuzuf\u00fchrender microwave radiation is assigned, and at least one support to promote the wurststrangs by at least a applikationskammer, with at least one gauge (28, 29) to collect at least one readings represented.a measure of the applikationskammer (11) controlling temperature is provided.
