The present invention relates to a method of treating a seed with a vanillin assay reagent for 5 to 30 minutes and measuring a color change And a step of treating the seed treated with the vanillin assay reagent with an iodine assay reagent and measuring a color change, and a method of assaying a reduced amount of proanthocyanidin and amylose.The test method according to the present invention can easily assay the content of proanthocyanidin and amylose using the same 1/2 seeds that do not contain the embryo, so that the content of proanthocyanidin and amylose is low, And can be usefully used for cultivating low-generation cereal crops and controlling seeds. In addition, the above-described assay method can be used for quality testing of seeds in food processing using cereals, and can also be usefully used for seed purity testing at the time of purchase.본 발명은 종자에 바닐린(vanillin) 검정시약을 5분 내지 30분 동안 처리하고 색변화를 측정하는 단계 및 상기 바닐린 검정시약이 처리된 종자에 요오드(iodine) 검정시약을 처리하고 색변화를 측정하는 단계를 포함하는 프로안토시아니딘 및 아밀로스의 함량이 감소된 품종의 검정방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 검정방법은 배아를 포함하지 않는 동일한 1/2 종자를 이용하여 프로안토시아니딘 및 아밀로스의 함량을 간편하게 검정할 수 있으므로, 프로안토시아니딘 및 아밀로스의 함량이 낮은, 갈변현상이 감소하고 찰기가 증대된 저세대 계통의 곡물 품종육성 및 종자관리에 유용하게 활용될 수 있다. 또한, 상기 검정방법은 곡물을 이용한 식품 가공 시 종자의 품질 검정에 이용될 수 있으며, 수매 시 종자의 순도 검사에도 유용하게 이용될 수 있다.
