EGON BAUMEISTER,バウマイスター， エゴン,MAIER MICHAEL,マイヤー， ミヒャエル,HEINRICH WINKENHOFF,ヴィンケンホフ， ハインリッヒ,バウマイスター, エゴン,マイヤー, ミヒャエル,ヴィンケンホフ, ハインリッヒ
申请号：
JP2015196153
公开号：
JP2016027821A
申请日:
2015.10.01
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing raw milk storable for a comparatively long period.SOLUTION: In a method for producing raw milk storable for a comparatively long period, at least before a defatting step 300 of raw milk, continuously succeeding two steps, namely, centrifugal separation bacteria removal (a) from raw milk before standardization (900), and (b) from whole milk after standardization (901), are integrated into a process, and after executing the centrifugal separation bacteria removal of two steps (900) and (901), milk is heated at 70-85°C (400).SELECTED DRAWING: Figure 2【課題】比較的長期保存可能な生乳を製造するための方法の提供。【解決手段】少なくとも、原乳の脱脂ステップ３００の前に、連続的に続く２ステップ、ａ）標準化の前に原乳から９００、ｂ）標準化の後に全乳から９０１、により遠心分離細菌除去がプロセスに組み込まれ、２ステップの遠心分離細菌除去９００及び９０１が実施された後に、乳が７０～８５℃にて加熱される４００、ことを特徴とする、比較的長期保存可能な生乳を製造するための方法。【選択図】図２
