您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
水溶性减灼辣椒精粉的制备方法
- 专利权人:
- 天津市天联调味制品有限公司
- 发明人:
- 徐秀
- 申请号：
- CN201310325622.7
- 公开号：
- CN103385441A
- 申请日:
- 2013.07.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水溶性减灼辣椒精粉的制备方法，包括1）利用60wt.%～75wt.%的乙醇水溶液对辣椒皮进行浸提，过滤后收集浸出液，浸出液经大孔吸附树脂柱、减压浓缩、真空干燥、粉碎后得到水溶性辣椒精粉；2）将压榨取油后的辣椒籽残渣利用浓度为35wt.%～55wt.%的乙醇水溶液进行浸提，过滤后得到浸出液，再将浸出液浓缩、真空干燥、粉碎、过筛后制得辣椒减灼剂粉；最后将步骤1）中制得的水溶性辣椒精粉和步骤2）中制得的辣椒减灼剂粉按照质量比5～17：1在干法制粒机上混合、脱气、破碎、整粒，即制得水溶性减灼辣椒精粉。该制备方法不需添加任何化学合成乳化剂，即可使制得产品具有水溶性，且减灼效果明显，扩大了辣椒精的应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
