一种油梨粉及其制备方法
- 专利权人:
- 王玉清
- 发明人:
- 王玉清
- 申请号：
- CN201310561717.9
- 公开号：
- CN103598541A
- 申请日:
- 2013.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈松涛
- 摘要：
- 本发明涉及一种油梨粉及其制备方法，属于食品加工技术领域，其中各组分的重量份为油梨果酱50~55份、麦芽糊精30~35份、阿拉伯胶10~15份、黄原胶1~5份，其制备方法包括油梨果酱的制备、乳化液的制备、均质以及喷雾干燥的步骤；该油梨粉色泽良好，风味佳，质量稳定，可用于调制成冰淇淋等冷饮食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
