Die vorliegende Erfindung beschreibt das Verfahren und die Vorrichtung zur Erzeugung von dünnen Butterscheiben (1) aus einem temperierten Butterblock oder Butterstrang (3). Weiterhin enthält die Maschine eine Vorschubeinrichtung und eine Vorrichtung zur Einführung einer Trennschicht (4), sodass der Butterblock in dünne Scheiben getrennt und anschließend gestapelt und verpackt werden kann. Realisiert wird das Schneiden des Butterblocks (3) durch den umlaufenden Endlosdraht oder -band (5), dabei ist die Dicke der Butterscheiben (1) abhängig von der Schrittvorschubeinrichtung (2). Der Schnitt erfolgt quer zur Vorschubachse mit einem laufenden Drahtabschnitt (7). Der Draht durchläuft dabei ein Abstreifelement (9) sowie ein temperiertes Flüssigkeitsbad (10). Zudem wird die zugeführte Trennschicht der abgeschnittenen Butterscheibe (1) mittels Zentrierleiste (11) stückweise auf einem absenkbaren Absenktisch (14) gelagert. Nach Erreichen der gewünschten Stapelhöhe wird der Stapel (13) seitlich und passend auf eine angeordnete Fläche (15) geschoben.The present invention describes the method and device for the production of thin section (1) from a tempered butter block or butter strand (3). In addition, the machine a feed device, and a device for the introduction of a separating layer (4), so that the butter block and then separated into thin wafers can be stacked and packed. Is realized, the cutting of the butter block (3) by means of the rotating an endless wire or - strip (5), in this case, the thickness of the section (1) as a function of the step forward feed means (2). The section is effected at right angles to the feed axis and a continuous wire section (7). The wire, in this case, passes through a stripping element (9) as well as a temperature-controlled liquid bath (10). In addition, the supplied separating layer of the cut-off slice (1) by means of locating bar (11) partially on a lowerable lowering table (14) mounted. After reaching the desired stack height, the st
