一种快熟莲子糊及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 张怡,简叶叶,黄灿灿,李庆旺,曾红亮,郑宝东
- 申请号：
- CN201610808486.0
- 公开号：
- CN106376901A
- 申请日:
- 2016.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种快熟莲子糊及其制备方法，是以莲子、薏米、奶粉、白芝麻、蔗糖和红豆为原料，通过利用固态气爆技术来快速熟化莲子糊的方法，制作步骤包括：除杂，清洗，固态气爆技术快速熟化莲子糊粗品（气爆过程：温度40‑160℃，5‑25min内升压至0.1‑1.2MPa，保压20‑120s后瞬间降压），冷却、干燥，烘烤白芝麻，配比混拌和封装共7道工序，工艺简单，易操作且高效。本发明合理搭配的莲子糊口味独特、气味香醇、营养丰富、保健功能强，是广大群众所接受和喜爱的一款莲子加工制品，拓宽了莲子产品的种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
