The invention relates to a method of producing refined, deodorized sun flower oil with increased oleic acid content from seeds of milky ripeness and complete ripeness. For the first time the invention provides a product representing refined, deodorized sun flower oil with improved fatty acids composition approaching to recommendations of Institute of Nutrition and having improved dietetic properties.Изобретение относится к способу получения масла подсолнечного рафинированного и дезодорированного с повышенным содержанием олеиновой кислоты из смеси семян молочной спелости и полнозрелых семян. Изобретением впервые обеспечивается продукт, представляющий рафинированное дезодорированное подсолнечное масло с улучшенным составом жирных кислот, приближенное к рекомендациям Института питания и обладающее улучшенными диетическими качествами
