The present invention relates to a foaming aid and the processes of preparing the same from a coffee extract. The present invention further relates to the use of the foaming aid in the preparation of a beverage including a coffee product such as a as a soluble coffee product. In particular the present invention relates a coffee product, such as a soluble coffee product, that generates stable espresso-type foam or crema upon reconstitution.Mevcut buluş bir köpürtme yardımcısı ve bu yardımcıyı bir kahve özütünden hazırlama işlemleri ile ilgilidir. Mevcut buluş ayrıca, köpürtme yardımcısının, çözünür bir kahve ürünü gibi bir kahve ürününü içeren bir içeceğin hazırlanmasında kullanılmasıyla da ilgilidir. Özellikle mevcut buluş, yeniden yapılanma üzerine kararlı espresso tipi köpük veya krema oluşturan, çözünür bir kahve ürünü gibi bir kahve ürünü ile ilgilidir.
