Process for preparing a fermented dairy product

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专利权人:

コンパニ・ジェルベ・ダノン;ダノン・エス・アー;コンパニ・ジェルベ・ダノン

发明人:

フランソワーズ・ワリン,パオラ・フラビ,フランソワ・コレ,アルムデナ・ビルバオ,ドニ・パケ,パスカル・クレペル,ローラン・マルシャル

申请号：

JP2015554256

公开号：

JP2016505275A

申请日:

2013.01.25

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

The present invention relates to a method for producing a fermented dairy product comprising a heat treatment step, a high-pressure homogenization step, a fermentation step, a separation step, and a smoothing step.本発明は、加熱処理工程、高圧ホモジナイゼーション工程、発酵工程、分離工程、及びスムージング工程を含む、漉した発酵乳製品を製造するための方法に関する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/