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一种鸭蛋保鲜用腌制工艺
- 专利权人:
- 安徽省无为县锋宇食品有限公司
- 发明人:
- 曹先来
- 申请号：
- CN201911403499.X
- 公开号：
- CN111000162A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸭蛋保鲜用腌制工艺,包括以下步骤:(1)在配液容器内制作用于清洗新鲜鸭蛋的清洗液,清洗液的成分为生理盐水和洗洁精,并且这两者含量的体积比为:20:1;(2)在配液容器内制作用于腌制新鲜鸭蛋的腌制液,腌制液的成分为蒸馏水、白酒、生姜汁和食盐,并且这四者含量的体积比为:100:3:1:4;(3)选取重量为65g至75g的新鲜鸭蛋放入放置容器内,将新鲜鸭蛋以平铺的方式放置并且新鲜鸭蛋相互之间的间距不超过0.5cm,再将放置容器放入清洗容器内进行第一道清洗液的清洗、第二道清水的清洗以及第三道清水的清洗;(4)将装有干净新鲜鸭蛋的放置容器放入腌制容器内先进行干燥处理到鸭蛋表面干燥即可,再将鸭蛋进行密封腌制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
