RACHEL FRASER,PATRICK O'REILLY BROWN,JESSICA KARR,CELESTE HOLZ-SCHIETINGER,ELYSIA COHN,PATRICK OREILLY BROWN
申请号：
MX2015008987
公开号：
MX2015008987A
申请日:
2014.01.13
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
This document relates to food products containing highly conjugated heterocyclic rings complexed to an iron ion and one or more flavor precursors, and using such food products to modulate the flavor and/or aroma profile of other foods. The food products described herein can be prepared in various ways and can be formulated to be free of animal products.Este documento se refiere a productos alimenticios que contienen anillos heterocíclicos conjugados en complejo con un ion de fierro y uno o más precursores de sabor, y dichos productos alimenticios se usan para modular el perfil de sabor y/o aroma de otros alimentos. Los productos alimenticios aquí descritos pueden ser preparados en varias formas y pueden ser formulados para estar libres de productos animales.
