This heating device that thaws by heating a frozen food product (11) comprises a heating chamber in which a food product is accommodated, a boiler (13) that supplies steam (30) to the heating chamber in order to form a film of water on the surface of the food product, a magnetron (14) that supplies microwaves (31) to the heating chamber in order to dielectrically heat the food product, and a control unit for controlling the boiler and the magnetron. The control unit performs a first step of operating the boiler, and performs, after the first step, a second step of operating the boiler and the magnetron. By virtue of the invention of this disclosure, the absorption efficiency of the microwaves over the entire surface of the food product can be improved by forming a sufficient film of water over the entire surface of the food product by way of supplying steam to the heating chamber for the heating and thawing of frozen food products. As a result, uniform heating and thawing without uneven heating is possible.La présente invention concerne un dispositif de chauffage qui décongèle par chauffage un produit alimentaire congelé (11) qui comprend une chambre de chauffage dans laquelle un produit alimentaire est logé, une chaudière (13) qui alimente de la vapeur (30) dans la chambre de chauffage afin de former un film deau sur la surface du produit alimentaire, un magnétron (14) qui applique des micro-ondes (31) à la chambre de chauffage afin de chauffer de façon diélectrique le produit alimentaire, et une unité de commande pour commander la chaudière et le magnétron. Lunité de commande exécute une première étape dactionnement de la chaudière, et effectue, après la première étape, une deuxième étape dactionnement de la chaudière et du magnétron. Grâce à linvention de cette description, lefficacité dabsorption des micro-ondes sur la surface totale du produit alimentaire peut être améliorée en formant un film deau suffisant sur la surface totale du produit alimentaire au moyen
