The present invention relates to a process for producing high purity epoxidized soybean oil from which aldehydes such as hexanal and nonanal have been removed. In this method, a mixed solution of hydrogen peroxide and phosphoric acid is added while formic acid is added to soybean oil to produce epoxidized soybean oil And then dried at a temperature of 175 to 200 ° C. for 30 to 90 minutes and then dried at a temperature of 30 to 65 ° C. for 30 to 65 minutes at a temperature of 1-20 torr for 15 to 30 minutes to remove hydrogen peroxide and formic acid, The present invention relates to a process for effectively producing byproduct hexanal, nonanal, acetaldehyde and formaldehyde to produce pure epoxidized soybean oil. This method is characterized by the ability to reduce the use of water by more than 90%.본 발명은 헥사날(hexanal), 노나날(nonanal) 등 알데하이드류를 제거한 고순도 에폭시화 대두유의 제조방법에 관한 것으로, 대두유에 포름산을 투입하면서 과산화수소와 인산의 혼합용액을 투입하여 에폭시화 대두유를 제조한 후 1-20 torr 이하, 175-200 ℃ 조건에서 30-90 분간 1 차 건조하고 계속하여 1-20 torr 이하 30-65 ℃ 에서 15-30 분간 2 차 건조하여 반응물 중에 잔존하는 과산화수소 및 포름산, 부산물인 헥사날(hexanal), 노나날(nonanal), 아세트알데하이드(acetaldehyde), 포름알데하이드(formaldehyde)를 효과적으로 제거하여 순수한 에폭시화 대두유를 제조하는 방법에 관한 것이다. 이러한 방법은 물의 사용을 90 %이상 저감할 수 있다는 특징이 있다.
