一种风味糖蒜及其制备工艺
- 专利权人:
- 河南省鑫龙农副产品有限公司
- 发明人:
- 郭帅龙
- 申请号：
- CN201510279187.8
- 公开号：
- CN104872593A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 苗强
- 摘要：
- 一种风味糖蒜，所述的风味糖蒜的原料由新鲜大蒜和腌制料组成，腌制料由饮用水、白砂糖、食盐、白醋、山楂、罗汉果、金银花和卤料组成，各原料的重量份数及加入比例为：新鲜大蒜占1000份、饮用水占1000份、白砂糖占100份、食盐占100份、白醋占200份、山楂占50份、罗汉果占100份、金银花占20份和卤料占50份。本发明所述的风味糖蒜及其制备方法，因糖蒜通常作为佐餐小菜，所以开胃爽口才能提高其经济价值，在糖蒜中添加开胃降火的中药，又添加了丰富口感的卤料，不仅增加的糖蒜的风味，还弥补了糖蒜多吃易上火烧心的缺点，本发明配料常见易得，制备方法简单易学，制作出的糖蒜口味独特，别具风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
